宵空に響く夏祭りのお囃子が、短くも濃密な夏の訪れを知らせる小暑の頃。
厚岸蒸留所は北海道厚岸郡厚岸町に2016年に誕生しました。
創業者でありオーナーである樋田 恵一氏は若い時からウイスキーの奥深さに魅せられ、特にアイラモルトに心惹かれていました。
樋田 恵一氏が厚岸を製造拠点に選んだのは、アイラの様に独自の風土を厚岸は持ちウイスキー造りに適した環境だったからです。
北海道厚岸町にある蒸留所周辺にはエゾ鹿が出没する大自然にあり、ホマカイ川の水はピート層で濾過されアイラ島の水の様に茶褐色をしています。
海藻を含むピート、植物を含むピートを使用した自家製ピートも製造可能な土地なのです。
又、寒暖の差も激しく、夏は20度を超え、冬は-20度を下回りウイスキーの熟成も楽しみな土地です。
ラムサール条約で守られた釧路湿原ですが、沼地に蒸留所を立てると沈んでしまう為に建物の基礎が20Mはあるそうです。
厚岸の麦、酵母、水、厚岸産のミズナラ樽と厚岸オールスターのウイスキーを製造し熟成中。
厚岸オールスターズのウイスキー楽しみですね。
※精麦も自社で行っています。 厚岸地区特有の海の塩を含んだ海霧により熟成中のウイスキーにソルティー感を与えます。
厚岸の風土が生む唯一無二のウイスキーが生まれます。
北海道産ミズナラの樽で熟成した原酒が際立たせる、厚岸ウイスキーらしいピート感を存分に堪能していただけます。

香り：バナナジュース，クリームあんみつ，ソルティレモン
味わい：砂糖をかけた柑橘，エディブルフラワー
余韻：ミョウガ，出汁醤油，レモン飴，薄煙（うすけむり）

品目：ウイスキー
品名：ウイスキー
原材料名：モルト
内容量：700ml
アルコール度数：55度
賞味期限表示：無し
保存方法：常温
製造者：堅展実業

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