忙しい毎日の中でも、美味しい海の幸を手軽に楽しみたい。
そんなあなたにぴったりなのが、冷凍ホタテ貝柱。
でも、実はこのホタテ、解凍方法ひとつで「味」が激変するってご存じでしたか？
このコラムでは、冷凍ホタテ貝柱を最高の状態で味わうための、解凍テクニックをご紹介いたします。

冷凍ホタテの魅力と特徴

冷凍ホタテは、新鮮なホタテを急速冷凍したもので、鮮度を保ちながら長期間保存できるのが特徴です。 冷凍することで、ホタテの旨味や栄養素が閉じ込められ、いつでも手軽に美味しい料理を楽しむことができます。冷凍ホタテは生食用と加熱用の2種類があり、それぞれの用途に応じて選ぶことが重要です。

冷凍ホタテのおすすめ解凍方法をご紹介します。

1.冷蔵庫でゆっくり解凍(約6～8時間)
ドリップを抑えて、しっとりプリプリ食感を保てます。

2.急ぎのときは流水解凍(20～30分)
袋ごと流水に浸すだけ。解凍後は水分を軽く拭き取ってから調理が◎

3：炒め物やソテーは半解凍にして加熱調理
バターソテーや炒め物の場合は、半解凍の状態にしてから使うと旨味が逃げてしまうのを防げます。

おすすめレシピ紹介

・バターソテーで香ばしく！
仕上げに醤油をひと回し、磯の香りが食欲をそそる！

・カルパッチョ風でサッパリと
解凍後に薄切りして、オリーブオイルとレモンで◎
*カルパッチョには生食用ホタテをご使用ください

・シチューで旨味を丸ごと味わう
スープなどの煮込み料理は凍ったまま加えるだけで調理もお手軽！

今日のごちそうは、冷凍ホタテで決まり！

豊かな海が育んだ、上質なホタテ貝柱。その味わいを、ご家庭で手軽に楽しめるのが冷凍ホタテの魅力です。
ぜひ一度、海の恵みを食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。