◇豊前・小倉の郷土料理◇
「ぬかだき」はイワシやサバなどを、醤油、みりん、砂糖などを加えて炊き込み、最後にぬかみそを調味料として加え、炊き込みます。
乳酸菌の宝庫とも言われる発酵食品「ぬかみそ」と、骨まで食べられる「青魚」 の栄養を丸ごと摂取できる、豊前北九州・小倉発祥の「健康食」。
ぬか炊きは小倉城下に伝わる独自の伝統料理です。

地元ではお茶漬けとしてご飯に乗せて、熱いお湯をかけて食べるのが基本の食べ方ですが、そのままおかずとして、お酒のおつまみにも相性がぴったりです。
■ぬか炊きアレンジレシピ■
ぬか炊きおにぎり
ぬか炊き焼きめし
ぬか炊きみそ野菜炒め
ぬか炊きサンド
ぬか炊きコロッケ
ぬか炊きうどん
ぬか炊きをアンチョビのようにオーリーブオイルと塗ったバゲット
ぬか炊きとバターを加えたパスタ



名称：激辛サバのぬか炊き
原産地：-
原材料名：サバ(ノルウェー産又は国内産)、砂糖、水飴、唐辛子、醤油、米ぬか、山椒、食塩、生姜、にんにく、昆布、粉からし、(一部にサバ・大豆・小麦を含む) ※サバの原産地は昨年の使用実績順
内容量：２切
消費期限：商品ラベルに記載
保存方法：高温多湿を避けて常温で保存
製造者/製造元：株式会社味よし

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