カテゴリから選ぶ
-
しっかりした甘みと抜群のもっちりさ
こしひかり
長野県内で70％以上という圧倒的シェアを誇るお米の優等生
-
食味で重要な粘りが『こしひかり』以上
-
あっさり食感と冷めてもおいしさ持続
-
アッサリとした甘みとバランスの取れた美味しさ
あきたこまち
昼夜の寒暖差により美味しさがアップした他の地域では出来ない長野の『あきたこまち』
普通米との違い
無洗米は元々は同じ玄米で、米の表面に肌ヌカが残っているか取り除いているかが異なります。
栄養面
極端な違いはありませんが、洗米過程でのゴシゴシとした摩擦がないため、割れたり欠けたりすることがなく、水溶性ビタミンなどの栄養分の流れ出しを抑えることができます。
炊飯時の水の量
普通米は計量時から研ぐことで肌ヌカが洗い落とされますが、無洗米は炊飯時に米研ぎが不要で、約5～15％多くの水を入れることで美味しく炊き上がります。
価格
無洗米と普通米との価格の違いはほとんどありません。
おすすめ
無洗米は以下の方におすすめです。
・洗米の水と時間を節約したい方
・肌が弱く手荒れを防ぎたい方、マニキュア・ネイルが気になる方
・より多くの栄養分を残したい方
普通米との違い
特別栽培米は生産する都道府県や地域で基準が決められ、節減対象農薬の散布回数や化学肥料の窒素成分量が50％以下で作られた米です。
栄養面・食味
特別栽培米は美味しさを追求したものではなく、より自然な特性に近いものになります。
炊飯時の水の量
普通米と同じく炊飯時の水の量は変わりません。
価格
生産者の手間がかかるため、普通米よりも高価になります。
おすすめ
特別栽培米は以下の方におすすめです。
・健康志向の方
・米の素材にこだわりのある方
