金華さばは、宮城県石巻市にある金華山沖で漁獲され、石巻港に水揚げされる「大型のマサバ」のことです。
水揚げされたサバの中から、「金華ものブランド化事業推進委員会」が定めた厳格な基準をクリアしたサバにだけ「金華サバ」と認定されます。
また、体脂肪率は15%以上のものをいう為、脂がのり、うまみたっぷりです。
やりいかは甘みが濃いのが特徴です。また、心地よいコリコリとした食感も楽しめ、噛めば噛むほど旨味が広がります。
そのまま焼いて、醤油・マヨネーズなどを付けてお召し上がりください。
口に含むと、なめらかな口当たりで、やさしい甘みの後に芳ばしい麦の香りが広がります。
黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、コガネセンガンの香ばしい香りとインパクトのある甘さを持っています。
力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りをもたせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。
芋焼酎の王道のサツマイモである黄金千貫を使用し、白麹で仕込んだプレミア芋焼酎。同シリーズの芋焼酎「佐藤 黒」と比べ、やわらかでスッキリとした味わいが特徴です。