2021年に日本洋酒酒造組合で『ジャパニーズウイスキー』の定義が確立されました。
①原材料は麦芽を必ず使用し、日本国内で採取された水を使用すること
②国内の蒸留所で蒸留すること
③原酒を700リットル以下の木樽に詰め、日本国内で3年以上貯蔵すること
④日本国内で瓶詰めすること
ジャパニーズウイスキーは、今や世界中で評価や人気が高まり、原酒が不足傾向にあり、限定生産によって高値で取引される銘柄が多くなっています。
| Nランク | 新品 |
| Aランク | 未開栓で目減りしておらずラベルなどにダメージの無いもの |
| Bランク | 未開栓で目減りしておらずラベルに目立たないダメージの無いもの |
| Cランク | 未開栓で目減りしておらずラベルに目立つダメージがあるもの |
| Jランク | 未開栓だが目減りしているもの・賞味期限が近いもの・ラベルに大きなダメージがあるもの |
YAMAZAKI
山崎12年
やまざき
繊細で複雑、深みのある味わい。
繊細で上品なテイストの日本を代表するシングルモルト。飲み飽きず、幾重にも押し寄せる複雑な香味が、世界を魅了しつづけています。
| タイプ | シングルモルト・ウイスキー |
| 生産者 | サントリー |
| 生産地 | 日本 |
| 内容量 | 700ml |
| 度数 | 43% |
HIBIKI
響
BLOSSOM HARMONY 2021
ひびきブロッサムハーモニー2021
ホワイトオーク樽で10年以上熟成したグレーンウイスキーを、更に桜樽で数年後熟したものをブレンドしています。
花を想わせる華やかな香味とまろやかな味わい、爽やかさを擁した豊かな余韻が特長。
| タイプ | モルト、グレーン |
| 生産者 | サントリー |
| 生産地 | 日本 |
| 内容量 | 700ml |
| 度数 | 43% |
AKKESHI
厚岸ブレンデッドウイスキー
処暑
あっけしブレンデッドウイスキーしょしょ
複雑でより洗練された味わいとなっていて、「ピート」と「甘さ」を併せ持つ厚岸ブランドとも言えるピート感を愉しめるブレンデッドウイスキー。
| タイプ | モルト、グレーン |
| 生産者 | 堅展実業 |
| 生産地 | 日本 |
| 内容量 | 700ml |
| 度数 | 48% |
『アメリカンウイスキー』を規定している「連邦アルコール法」には次のような定義があります。
①穀物（トウモロコシやライ麦、小麦etc…）を原料にアルコール度数95%以下で蒸溜
②オーク樽で熟成（コーンウイスキーは必要なし）
③80アルコール度数40%以上でボトルに詰めたもの
「バーボンウイスキー」の他にもアメリカンウイスキーはその名のとおりアメリカ合衆国で生産されているウイスキーで、
他の地域で生産されるウイスキーよりも味わいが軽いのが特徴です。
